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Rosquillas de anís

Rosquillas de anís: Las rosquillas de anís o “”Paciencias””, tradicionales en Salas de los Infantes. Son rosquillas de un tamaño muy pequeño, de textura blanda y color tostado y un intenso sabor a anís.

Las rosquillas son uno de los productos de repostería cuya fabricación está más extendida por toda la provincia. Las hay con mil nombres distintos y de mil formas diferentes. La elaboración de muchas de las rosquillas que se fabrican en nuestros pueblos está ligada a determinadas festividades como la Pascua, Navidad o fiestas locales y otras se pueden encontrar a lo largo de todo el año. En cada zona, en cada localidad, incluso en cada casa la forma de preparar este maravilloso dulce es distinto; sin embargo todas llevan algunos ingredientes en común, como harina, azúcar y manteca. En algunos casos la manteca es sustituida por algún aceite vegetal, como el de girasol. Otras pueden llevar, además, huevos, anís, agua ardiente, esencia de limón o de naranja, canela, piñones y levadura.

Rosquillas de Anis Foto producto

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