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Roscas de Chorizo

Roscas de Chorizo: La rosca es una empanada aplanada con forma ovalada en cuyo interior hay rodajas de chorizo. Embutido que se elabora artesanalmente en época de matanza y que se mantenía tradicionalmente en manteca para su conservación. En Medina de Pomar y en muchos pueblos de alrededor es típico merendar esta rosca el domingo de Pascua.

En la actualidad las roscas se venden durante todo el año en las panaderías de Medina. Sin embargo, antaño, en vísperas del domingo de Pascua, las panaderías solían convertirse en un auténtico hervidero de gente que llevaba a cocer al horno de la panadería las roscas que habían elaborado en casa.

Roscas de Chorizo

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